Última actualización: 25 de agosto de 2026
En Glutendtrotters nos tomamos en serio tu privacidad. En esta política te explicamos, de forma clara y sin rodeos, qué datos recogemos, para qué los usamos, con quién los compartimos y qué puedes hacer al respecto, conforme al Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y a la Ley Orgánica 3/2018 de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD).
1. Quién es el responsable de tus datos
- Responsable: Rita Naboni Romanillo
- Domicilio: Calle Perines, 16, Santander, Cantabria (España)
- Correo electrónico: info@glutendtrotters.com
- Sitio web: glutendtrotters.com
No es obligatorio designar un Delegado de Protección de Datos, por lo que puedes dirigir cualquier consulta sobre privacidad directamente al correo indicado.
2. Nuestros compromisos
- No vendemos ni alquilamos tus datos personales a terceros.
- Solo pedimos los datos estrictamente necesarios para cada finalidad.
- No usamos tus datos para finalidades distintas de las que te hemos explicado.
- Puedes ejercer tus derechos en cualquier momento, de forma gratuita y sencilla.
3. Qué datos tratamos y por qué
Estos son todos los tratamientos que realizamos a través de la web:
3.1. Comentarios en el blog
| Datos | Nombre o alias, correo electrónico, web (opcional), contenido del comentario, dirección IP y datos del navegador. |
| Finalidad | Publicar y moderar tu comentario, poder responderte y detectar spam. |
| Base legal | Tu consentimiento al enviar el comentario (art. 6.1.a RGPD) y el interés legítimo en proteger la web frente al spam y los abusos (art. 6.1.f RGPD). |
| Conservación | Mientras el comentario permanezca publicado. Si solicitas su eliminación, se borra junto con los datos asociados. |
| Publicidad del dato | Tu nombre y tu comentario son visibles públicamente. Tu correo electrónico nunca se publica. |
Para filtrar spam utilizamos Akismet (Automattic Inc.), que analiza el contenido del comentario, la IP y el navegador. Además, se puede enviar una cadena cifrada (hash) de tu correo al servicio Gravatar para mostrar tu imagen de perfil si dispones de cuenta.
3.2. Formulario de contacto
| Datos | Nombre, correo electrónico y el contenido de tu mensaje. |
| Finalidad | Atender tu consulta, duda o propuesta de colaboración y mantener el hilo de conversación. |
| Base legal | Tu consentimiento al enviar el formulario (art. 6.1.a RGPD). |
| Conservación | Durante la gestión de tu consulta y hasta un año desde el último contacto, salvo que exista una obligación legal que exija conservarlos más tiempo. |
No utilizamos estos datos para enviarte publicidad ni te damos de alta en la newsletter sin que lo pidas expresamente.
3.3. Suscripción a la newsletter
| Datos | Nombre y correo electrónico. El proveedor registra además datos técnicos de entrega y de interacción con los correos (aperturas y clics). |
| Finalidad | Enviarte novedades del blog, nuevos artículos, recetas y recomendaciones de viaje sin gluten. |
| Base legal | Tu consentimiento expreso al suscribirte (art. 6.1.a RGPD y art. 21 LSSI-CE). |
| Conservación | Hasta que retires tu consentimiento o te des de baja. |
La gestión de los envíos se realiza a través de Mailchimp (Intuit Inc.). Puedes darte de baja en cualquier momento desde el enlace que aparece al final de cada correo o escribiéndonos a info@glutendtrotters.com.
3.4. Estadísticas de uso de la web
| Datos | Identificadores de cookie, páginas visitadas, tiempo de permanencia, origen de la visita, dispositivo, navegador, idioma y ubicación aproximada a partir de la IP. |
| Finalidad | Entender qué contenidos resultan útiles y mejorar la web. Los informes se consultan de forma agregada. |
| Base legal | Tu consentimiento, prestado a través del panel de cookies (art. 6.1.a RGPD y art. 22.2 LSSI-CE). |
| Conservación | Según los plazos de cada cookie, detallados en la Política de Cookies. Los informes de Google Analytics se conservan un máximo de 14 meses. |
Utilizamos Google Analytics 4, integrado mediante el plugin Site Kit de Google.
3.5. Publicidad
| Datos | Identificadores publicitarios, cookies, dirección IP, páginas visitadas, interacción con los anuncios y, en su caso, intereses inferidos. |
| Finalidad | Mostrar publicidad que permite sostener económicamente el blog, medir su rendimiento y limitar la repetición de anuncios. |
| Base legal | Tu consentimiento, prestado a través del panel de cookies (art. 6.1.a RGPD y art. 22.2 LSSI-CE). |
| Conservación | Según los plazos de cada cookie y las políticas de cada red publicitaria. |
La publicidad se gestiona a través de Google AdSense y de los servicios de Mediavine (incluido el widget de recomendaciones Grow). Si no aceptas las cookies publicitarias, seguirás viendo anuncios, pero no estarán personalizados en función de tu perfil.
3.6. Seguridad y funcionamiento del sitio
| Datos | Dirección IP, registros de acceso, intentos de inicio de sesión y datos técnicos del navegador. |
| Finalidad | Proteger la web frente a ataques, accesos no autorizados y spam; garantizar la disponibilidad y el rendimiento del servicio. |
| Base legal | Interés legítimo en la seguridad de nuestros sistemas (art. 6.1.f RGPD). |
| Conservación | Los registros técnicos se conservan un máximo de 12 meses. |
En estas tareas intervienen nuestro proveedor de alojamiento, la red de distribución de contenidos Cloudflare y herramientas de protección frente a ataques de fuerza bruta.
3.7. Preferencias de navegación
Guardamos preferencias básicas como el idioma elegido (español o inglés) y tus preferencias de cookies, para no tener que preguntártelo en cada visita. La base legal es la necesidad técnica de prestar el servicio que has solicitado y, en el caso del registro de consentimiento, el cumplimiento de una obligación legal.
4. ¿Estás obligado a facilitarnos datos?
No. Puedes leer todo el blog sin facilitar ningún dato identificativo. Los datos solo son necesarios si quieres comentar, escribirnos o suscribirte a la newsletter; en esos casos, no facilitarlos impide prestar el servicio concreto.
5. Con quién compartimos tus datos
No cedemos tus datos a terceros salvo obligación legal. Sí trabajamos con proveedores de servicios que acceden a ellos para prestarnos su servicio, en calidad de encargados del tratamiento y con contrato firmado conforme al artículo 28 del RGPD:
| Proveedor | Servicio | Ubicación |
|---|---|---|
| Hostinger International Ltd. | Alojamiento web y correo | Unión Europea |
| Cloudflare, Inc. | Red de distribución de contenidos y seguridad | EE. UU. / global |
| Google Ireland Ltd. y Google LLC | Analítica, publicidad y tipografías web | UE / EE. UU. |
| Automattic Inc. | Antispam (Akismet) e imágenes de perfil (Gravatar) | EE. UU. |
| Intuit Inc. (Mailchimp) | Envío de la newsletter | EE. UU. |
| Mediavine, Inc. | Publicidad y widget de recomendaciones | EE. UU. |
Además, si interactúas con contenido incrustado de terceros (vídeos, mapas, publicaciones de redes sociales), esas plataformas pueden recoger datos por su cuenta y bajo sus propias políticas de privacidad.
6. Transferencias internacionales
Algunos de nuestros proveedores están ubicados en Estados Unidos. Estas transferencias se amparan en:
- La decisión de adecuación del Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. (Data Privacy Framework), cuando el proveedor está certificado en él.
- Las Cláusulas Contractuales Tipo aprobadas por la Comisión Europea, junto con medidas complementarias, en el resto de casos.
Puedes solicitarnos información adicional sobre las garantías aplicadas escribiendo a info@glutendtrotters.com.
7. Decisiones automatizadas y elaboración de perfiles
No tomamos decisiones automatizadas que produzcan efectos jurídicos sobre ti o que te afecten de modo similarmente significativo.
Sí conviene que sepas que, si aceptas las cookies publicitarias, las redes de publicidad pueden elaborar perfiles de intereses para mostrarte anuncios personalizados. Puedes evitarlo rechazando esas cookies en el panel de configuración, sin que ello afecte a tu acceso a los contenidos.
8. Cuánto tiempo conservamos tus datos
Conservamos cada dato durante el plazo indicado en el apartado 3 y, en todo caso, solo mientras sea necesario para la finalidad que lo justificó. Después se suprimen o se anonimizan, salvo que deban conservarse bloqueados para atender posibles responsabilidades legales durante los plazos de prescripción aplicables.
9. Tus derechos
Como titular de los datos puedes ejercer, de forma gratuita, los siguientes derechos:
- Acceso: saber qué datos tuyos tratamos y obtener una copia.
- Rectificación: corregir datos inexactos o incompletos.
- Supresión: pedir que borremos tus datos cuando ya no sean necesarios.
- Limitación: solicitar que suspendamos el tratamiento en determinados supuestos.
- Portabilidad: recibir tus datos en un formato estructurado y de uso común.
- Oposición: oponerte a tratamientos basados en nuestro interés legítimo.
- Retirar el consentimiento en cualquier momento, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento previo.
Para ejercerlos, escríbenos a info@glutendtrotters.com indicando el derecho que deseas ejercer. Responderemos en el plazo máximo de un mes, ampliable a dos si la solicitud es compleja. Podemos pedirte que acredites tu identidad si existen dudas razonables sobre quién realiza la solicitud.
Si consideras que no hemos atendido correctamente tu petición, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (C/ Jorge Juan 6, 28001 Madrid — www.aepd.es). Te agradeceríamos que, antes de hacerlo, nos dieras la oportunidad de resolverlo contigo.
10. Menores de edad
Los servicios que requieren facilitar datos (comentarios, contacto y newsletter) están dirigidos a mayores de 14 años, conforme al artículo 7 de la LOPDGDD. Si detectamos que hemos recogido datos de un menor de esa edad sin el consentimiento de sus padres o tutores, los eliminaremos. Si eres madre, padre o tutor y crees que ha ocurrido, escríbenos y lo resolveremos de inmediato.
11. Seguridad de tus datos
Aplicamos medidas técnicas y organizativas apropiadas para proteger tus datos: conexión cifrada mediante HTTPS en todo el sitio, copias de seguridad periódicas, control de accesos, actualizaciones de seguridad y protección frente a ataques automatizados.
Ningún sistema es infalible. Si se produjera una violación de seguridad que suponga un alto riesgo para tus derechos, te lo comunicaríamos y lo notificaríamos a la autoridad de control en los plazos legalmente previstos.
12. Cookies
Esta web utiliza cookies propias y de terceros. Puedes consultar el detalle completo, y gestionar o retirar tu consentimiento, en la Política de Cookies.
13. Cambios en esta política
Podemos actualizar esta política para adaptarla a cambios legales o a nuevos servicios de la web. La fecha de la última actualización figura al principio del documento. Si el cambio afecta de forma sustancial a tus derechos, te lo comunicaremos de manera destacada.
