¿Eres amante de los dulces pero te preocupa consumir azúcar o necesitas evitar el gluten? ¡Este brownie es para ti! Sin gluten, sin azúcar refinado y con un sabor intenso a chocolate, Glutendtrotters te trae esta receta perfecta para disfrutar sin remordimientos.
Además, si quieres sorprender con un postre o una merienda especial, pero no eres el rey de los fogones, no te preocupes: este brownie es fácil de preparar y está lleno de ingredientes saludables que encantan a todos. Con una textura jugosa, un toque crujiente de nueces y el dulzor natural de la pasta de dátil, será tu nuevo favorito.
Ingredientes
- 1 manzana
- 100 g de chocolate al 85%
- 50 g de chocolate al 70% en polvo
- 15 g de mantequilla
- 100 g de pasta de dátil
- 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 2 huevos
- 40 g de harina de almendras
- 40 g de mix de repostería sin gluten
- 1/2 sobre de levadura química (sin gluten)
- Nueces al gusto
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. Prepara un molde forrándolo con papel de horno o engrásalo con un poco de AOVE.
- Cocina la manzana: Pela y corta la manzana en trozos pequeños. Calienta en un cazo durante 5 minutos a fuego medio para ablandarla.
- Derrite el chocolate: Mezcla el chocolate al 85% y al 70% junto con la mantequilla. Derrite al baño maría o en el microondas a intervalos cortos, removiendo hasta obtener una textura homogénea.
- Integra los ingredientes húmedos:
- Añade la pasta de dátil, las dos cucharadas de AOVE y los dos huevos a la mezcla de chocolate derretido. Remueve bien hasta integrar.
- Luego, incorpora la manzana cocida y mezcla nuevamente hasta que todo quede homogéneo.
- Prepara la mezcla seca: En un bol aparte, combina la harina de almendras, el mix de repostería sin gluten y la levadura química. Añade esta mezcla seca poco a poco a la preparación líquida, removiendo hasta obtener una masa uniforme.
- Añade las nueces: Trocea las nueces y agrégalas a la masa, reservando algunas para decorar si lo deseas.
- Vierte la masa en el molde: Distribuye la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Decora con las nueces reservadas.
- Hornea: Coloca el molde en el horno y hornea durante 15-20 minutos. Comprueba con un palillo: debe salir ligeramente húmedo para un brownie jugoso.
- Deja enfriar: Una vez fuera del horno, deja enfriar el brownie antes de desmoldar y cortarlo en porciones.
Consejos
- Si prefieres un sabor más dulce, puedes aumentar la cantidad de pasta de dátil o usar un chocolate con menor porcentaje de cacao.
- Acompaña este brownie con una bola de helado sin gluten o un poco de nata montada para un toque extra.
¡Y listo! Ya tienes un brownie sin gluten, sin azúcar refinado y absolutamente delicioso, perfecto para compartir en cualquier ocasión. Su textura jugosa, el intenso sabor a chocolate y el toque crujiente de las nueces lo convierten en un postre irresistible para toda la familia.
Ahora es tu turno: prueba esta receta y sorpréndete con lo fácil y sabroso que es cuidarse. Nos encantaría saber cómo te ha quedado, así que no olvides compartir tus fotos y comentarios en nuestras redes sociales o directamente en el post.
En la comunidad de Glutendtrotters, ¡siempre estamos deseando ver vuestras creaciones y escuchar vuestra experiencia!
¿A qué esperas para encender el horno y disfrutar de este manjar sin gluten?
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INFOGRAFÍA DE LA RECETA
Brownie sin gluten con nueces: receta fácil y saludable
Ingredientes
- 1 manzana
- 100 g de chocolate al 85%
- 50 g de chocolate al 70% en polvo
- 15 g de mantequilla
- 100 g de pasta de dátil
- 2 cucharadas de AOVE aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos
- 40 g de harina de almendras
- 40 g de mix de repostería sin gluten
- 1/2 sobre de levadura química sin gluten
- Nueces al gusto
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 180°C:
- Prepara un molde forrándolo con papel de horno o engrásalo con un poco de AOVE.
Cocina la manzana:
- Pela y corta la manzana en trozos pequeños. Calienta en un cazo durante 5 minutos a fuego medio para ablandarla.
Derrite el chocolate:
- Mezcla el chocolate al 85% y al 70% junto con la mantequilla. Derrite al baño maría o en el microondas a intervalos cortos, removiendo hasta obtener una textura homogénea.
Integra los ingredientes húmedos:
- Añade la pasta de dátil, las dos cucharadas de AOVE y los dos huevos a la mezcla de chocolate derretido. Remueve bien hasta integrar.
- Luego, incorpora la manzana cocida y mezcla nuevamente hasta que todo quede homogéneo.
Prepara la mezcla seca:
- En un bol aparte, combina la harina de almendras, el mix de repostería sin gluten y la levadura química. Añade esta mezcla seca poco a poco a la preparación líquida, removiendo hasta obtener una masa uniforme.
Añade las nueces:
- Trocea las nueces y agrégalas a la masa, reservando algunas para decorar si lo deseas.
Vierte la masa en el molde:
- Distribuye la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Decora con las nueces reservadas.
Hornea:
- Coloca el molde en el horno y hornea durante 15-20 minutos. Comprueba con un palillo: debe salir ligeramente húmedo para un brownie jugoso.
Deja enfriar:
- Una vez fuera del horno, deja enfriar el brownie antes de desmoldar y cortarlo en porciones.
