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Brownie sin gluten con nueces: receta fácil y saludable

Por Rita

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¿Eres amante de los dulces pero te preocupa consumir azúcar o necesitas evitar el gluten? ¡Este brownie es para ti! Sin gluten, sin azúcar refinado y con un sabor intenso a chocolate, Glutendtrotters te trae esta receta perfecta para disfrutar sin remordimientos.

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Además, si quieres sorprender con un postre o una merienda especial, pero no eres el rey de los fogones, no te preocupes: este brownie es fácil de preparar y está lleno de ingredientes saludables que encantan a todos. Con una textura jugosa, un toque crujiente de nueces y el dulzor natural de la pasta de dátil, será tu nuevo favorito.

trozos de brownie sin gluten en una bandeja cerámica de color blanco y azul
Brownie sin gluten con nueces

Ingredientes

  • 1 manzana
  • 100 g de chocolate al 85%
  • 50 g de chocolate al 70% en polvo
  • 15 g de mantequilla
  • 100 g de pasta de dátil
  • 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 2 huevos
  • 40 g de harina de almendras
  • 40 g de mix de repostería sin gluten
  • 1/2 sobre de levadura química (sin gluten)
  • Nueces al gusto

Preparación paso a paso

  • Precalienta el horno a 180°C. Prepara un molde forrándolo con papel de horno o engrásalo con un poco de AOVE.
  • Cocina la manzana: Pela y corta la manzana en trozos pequeños. Calienta en un cazo durante 5 minutos a fuego medio para ablandarla.
  • Derrite el chocolate: Mezcla el chocolate al 85% y al 70% junto con la mantequilla. Derrite al baño maría o en el microondas a intervalos cortos, removiendo hasta obtener una textura homogénea.
  • Integra los ingredientes húmedos:
    • Añade la pasta de dátil, las dos cucharadas de AOVE y los dos huevos a la mezcla de chocolate derretido. Remueve bien hasta integrar.
    • Luego, incorpora la manzana cocida y mezcla nuevamente hasta que todo quede homogéneo.
  • Prepara la mezcla seca: En un bol aparte, combina la harina de almendras, el mix de repostería sin gluten y la levadura química. Añade esta mezcla seca poco a poco a la preparación líquida, removiendo hasta obtener una masa uniforme.
  • Añade las nueces: Trocea las nueces y agrégalas a la masa, reservando algunas para decorar si lo deseas.
  • Vierte la masa en el molde: Distribuye la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Decora con las nueces reservadas.
  • Hornea: Coloca el molde en el horno y hornea durante 15-20 minutos. Comprueba con un palillo: debe salir ligeramente húmedo para un brownie jugoso.
  • Deja enfriar: Una vez fuera del horno, deja enfriar el brownie antes de desmoldar y cortarlo en porciones.

Consejos

  • Si prefieres un sabor más dulce, puedes aumentar la cantidad de pasta de dátil o usar un chocolate con menor porcentaje de cacao.
  • Acompaña este brownie con una bola de helado sin gluten o un poco de nata montada para un toque extra.

¡Y listo! Ya tienes un brownie sin gluten, sin azúcar refinado y absolutamente delicioso, perfecto para compartir en cualquier ocasión. Su textura jugosa, el intenso sabor a chocolate y el toque crujiente de las nueces lo convierten en un postre irresistible para toda la familia.

Ahora es tu turno: prueba esta receta y sorpréndete con lo fácil y sabroso que es cuidarse. Nos encantaría saber cómo te ha quedado, así que no olvides compartir tus fotos y comentarios en nuestras redes sociales o directamente en el post.

En la comunidad de Glutendtrotters, ¡siempre estamos deseando ver vuestras creaciones y escuchar vuestra experiencia!

¿A qué esperas para encender el horno y disfrutar de este manjar sin gluten?

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INFOGRAFÍA DE LA RECETA

Infografía de una receta de brownie sin gluten con  nueces

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Sobre el autor

¡Hola, soy Rita! Cofundadora de Glutendtrotters y experta en turismo con más de 20 años en el sector hotelero. Apasionada de los viajes y mamá de tres hijas, comparto destinos y consejos para disfrutar aventuras inclusivas, especialmente para celíacos. Me encanta el teatro, la moda y una copa de vino al final del día.


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