La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha activado una alerta por la presencia de trigo y otros cereales no declarados en unas lentejas pardinas comercializadas bajo la marca BioArtesa. El aviso afecta a determinados lotes distribuidos en el mercado español y supone un riesgo especialmente relevante para las personas celíacas y para quienes presentan alergia o sensibilidad al trigo.
La incidencia se ha detectado a raíz de un fallo de etiquetado que no reflejaba correctamente la presencia de alérgenos. En consecuencia, las autoridades sanitarias han recomendado no consumir el producto si se tiene en casa, comprobar el número de lote y, en caso de duda, evitar su ingesta hasta confirmar la información oficial. Este tipo de alertas resulta especialmente delicado porque muchos consumidores depositan su confianza en el etiquetado “sin gluten” o en la ausencia de ingredientes aparentemente problemáticos.
Para la comunidad celíaca, cualquier error de este tipo puede tener consecuencias importantes, ya que incluso cantidades pequeñas de gluten pueden desencadenar síntomas digestivos, fatiga o lesiones intestinales. Por ello, las asociaciones de pacientes insisten en la necesidad de extremar la vigilancia sobre los productos envasados, especialmente cuando se trata de legumbres procesadas, harinas o alimentos preparados donde el riesgo de contaminación cruzada es mayor.
El caso pone de nuevo el foco en la necesidad de reforzar los controles de calidad en toda la cadena alimentaria, desde la fabricación hasta la distribución. También subraya la importancia de consultar periódicamente los listados oficiales de alertas, una herramienta clave para prevenir incidentes alimentarios. En un mercado donde la demanda de productos aptos para celíacos sigue creciendo, la seguridad del etiquetado se convierte en un elemento esencial de confianza entre fabricantes y consumidores.
