Manu

Manu

¡Hola! Soy Manu, ingeniero químico, profesor de biología y cofundador de Glutendtrotters. Me encargo de la parte técnica del sitio y comparto consejos en las secciones de tips de viaje y celiaquía. Con tiroiditis de Hashimoto, sé lo que implica vivir sin gluten. Mi curiosidad, junto con mi pasión por la ciencia, me llevan a explorar el mundo y disfrutar de una buena comilona sin gluten.
bol de porridge de avena y plátano

El Granero Integral lanza nuevos superporridges sin gluten

El Granero Integral ha incorporado una nueva gama de superporridges, elaborados con copos de avena sin gluten y una combinación de semillas ricas en omega‑3, fibra y antioxidantes. La propuesta responde a la creciente demanda de desayunos prácticos, saludables y aptos para personas celíacas o sensibles…

sin gluten y harina

Tendencias 2026: pan y snacks sin gluten en auge

El mercado de alimentos sin gluten afronta 2026 con nuevas tendencias que combinan salud, comodidad y consumo responsable. Los informes recientes señalan un crecimiento sostenido del interés por el pan sin gluten, los snacks funcionales y las alternativas de origen…

paquete de avena y de gnnochis

Novedades Mercadona 2026: avena y ñoquis sin gluten

Mercadona ha ampliado su línea de productos sin gluten con nuevas referencias que consolidan su apuesta por este segmento de mercado. Entre las novedades más destacadas figuran los copos de avena certificados y unos ñoquis sin gluten de la marca…

manos señalando y calculadora

Deducciones 2026: hasta 100 € por comida sin gluten

El gasto extra que supone seguir una dieta sin gluten empieza a encontrar respuesta en el terreno fiscal. Varias comunidades autónomas han incorporado en la campaña de la Renta 2026 deducciones específicas para personas celíacas, con importes que oscilan entre…

trigo

Trigo modificado en Córdoba para celíacos del futuro

La ciencia sigue explorando caminos inéditos para mejorar la calidad de vida de las personas celíacas. Uno de los avances más llamativos llega desde Córdoba, donde investigadores trabajan con una variedad de trigo modificada mediante edición genética para reducir o…

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