Manu

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¡Hola! Soy Manu, ingeniero químico, profesor de biología y cofundador de Glutendtrotters. Me encargo de la parte técnica del sitio y comparto consejos en las secciones de tips de viaje y celiaquía. Con tiroiditis de Hashimoto, sé lo que implica vivir sin gluten. Mi curiosidad, junto con mi pasión por la ciencia, me llevan a explorar el mundo y disfrutar de una buena comilona sin gluten.
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