Manu

Manu

¡Hola! Soy Manu, ingeniero químico, profesor de biología y cofundador de Glutendtrotters. Me encargo de la parte técnica del sitio y comparto consejos en las secciones de tips de viaje y celiaquía. Con tiroiditis de Hashimoto, sé lo que implica vivir sin gluten. Mi curiosidad, junto con mi pasión por la ciencia, me llevan a explorar el mundo y disfrutar de una buena comilona sin gluten.
Playa de El Sable

Cinco playas tranquilas en Cantabria para desconectar

Cantabria ofrece una oportunidad ideal para descubrir playas tranquilas, rodeadas de naturaleza, con un encanto especial que se disfruta mejor lejos del bullicio. Desde pequeñas calas protegidas por acantilados hasta extensos arenales frente al mar Cantábrico, estos cinco destinos destacan…

Niño sonriendo comiendo un caramelo

Alerta AECOSAN: caramelos de goma con gluten no declarado

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) ha activado una alerta por la presencia de gluten sin declarar en un surtido de caramelos de goma procedentes de España. El caso se ha detectado a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), y…

plato con pan de molde con gluten y manos con los dedos cruzados en señal de no

AECOSAN: alertas de alérgenos y otras sustancias

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) mantiene una sección específica de alertas alimentarias dedicada a alérgenos y otras sustancias no declaradas en productos de consumo. En esa lista aparecen avisos que van desde la presencia de gluten oculto en harinas hasta la detección de otros…

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