La seguridad alimentaria es, para cualquier persona con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, el pilar fundamental para garantizar su salud. Por ello, nos hacemos eco de una reciente alerta sanitaria que afecta a un producto básico en muchas de nuestras despensas: la harina de garbanzo. Según la información difundida por la Federación de Asociaciones de Celíacos, se ha detectado la presencia de gluten en harina de garbanzo de la marca Harinas de Mallorca, un hecho que contraviene la seguridad que se le presupone a este ingrediente naturalmente libre de gluten.
Detalles de la alerta: ¿Qué debes comprobar?
El hallazgo se ha producido a través de los sistemas de autocontrol, que han confirmado que el producto no cumple con los estándares necesarios para ser considerado apto para el consumo por parte de personas celíacas. Al tratarse de un producto que habitualmente es utilizado por nuestra comunidad para elaborar panes, repostería o rebozados, el riesgo de ingesta accidental es considerable.
Es fundamental que revises tu despensa de manera inmediata si sueles adquirir productos de esta marca. La recomendación oficial es clara: no consumir el producto bajo ninguna circunstancia. Aunque el lote afectado está siendo retirado de los puntos de venta, es posible que algunas unidades ya hayan llegado a los hogares de los consumidores.
¿Qué hacer si tienes este producto en tu cocina?
Si has adquirido recientemente harina de garbanzo de Harinas de Mallorca, el protocolo de actuación recomendado por los expertos es el siguiente:
- No consumir: Mantén el paquete cerrado y alejado de cualquier utensilio de cocina para evitar la contaminación cruzada.
- Devolución: Dirígete al establecimiento donde realizaste la compra para proceder a su devolución. Por ley, ante una alerta de seguridad alimentaria, el establecimiento está obligado a reembolsar el importe íntegro o realizar el cambio por un producto seguro.
- Verificación: Consulta siempre las plataformas oficiales de seguridad alimentaria para comprobar si tu lote coincide con el afectado por esta incidencia.
La importancia de la vigilancia constante
Este incidente nos recuerda que, a pesar de los estrictos controles, la industria alimentaria puede sufrir fallos en su cadena de producción o en el etiquetado. Para el colectivo celíaco, este tipo de noticias generan una alarma lógica, pues confían en que los ingredientes básicos, como las harinas de legumbres, estén libres de trazas de trigo, cebada o centeno.
Desde Glutendtrotters seguiremos monitorizando cualquier actualización sobre este caso. Recomendamos a todos nuestros lectores mantener la calma, pero actuar con prudencia. La presencia de gluten en harina de garbanzo es un recordatorio de que debemos leer siempre las etiquetas y, ante cualquier duda razonable sobre la composición de un alimento, es preferible optar por marcas certificadas que garanticen un proceso de elaboración sin riesgos.
Otra alerta reciente relacionada con harinas: gluten no declarado en harina de trigo sarraceno. Para elegir harinas seguras, consulta nuestra guía de tipos de harinas sin gluten.
Fuente: Alerta por presencia de gluten en harina de garbanzo de la marca Harinas de Mallorca
