Si buscas una opciรณn ligera, rรกpida y deliciosa, esta receta de wok de pasta konjac con gambas es perfecta. La pasta konjac, baja en calorรญas y carbohidratos, es ideal para quienes quieren disfrutar de una comida sabrosa sin renunciar a cuidar su alimentaciรณn. Ademรกs, es una excelente alternativa para quienes siguen una dieta sin gluten.
Hace poco te contamos nuestra visita al restaurante del Chef Bosquet en Bilbao, Naked & Sated. Fue un autรฉntico descubrimiento. Cada plato fue una experiencia en sรญ misma, pero no nos conformamos con solo probarlos. ยกQuerรญamos llevar ese sabor a nuestra cocina!
Buscando opciones para poner en prรกctica y poderte enseรฑar, encontramos esta pasta increรญble, que ademรกs es supersaludable y rapidรญsima de preparar. ยกMenos mal que no somos gatos! Porque, si la curiosidad matara, ยกManuel y yo ya estarรญamos criando malvas hace tiempo! Esta pasta de nombre imposible es perfecta para preparar una cena completa, ligera y sin remordimientos. Y lo mejor de todo, ยกes sin gluten!
Ingredientes (para 2 personas)
- 200 g de pasta konjac
- 200 g de gambas peladas
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentรณn dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: perejil fresco para decorar
Instrucciones
1. Preparar las verduras: Corta el pimiento rojo y la cebolla en tiras finas, y pica el ajo en trozos pequeรฑos.
2. Cocinar las gambas: En un wok o sartรฉn grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Aรฑade las gambas y saltรฉalas durante 2-3 minutos, hasta que se pongan rosadas. Retรญralas del wok y resรฉrvalas.
3. Sofreรญr las verduras: En la misma sartรฉn, agrega otra cucharada de aceite de oliva. Aรฑade el ajo picado, la cebolla y el pimiento. Sofrรญe durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estรฉn tiernas pero aรบn crujientes.
4. Aรฑadir la pasta konjac: Mientras se cocinan las verduras, enjuaga bien la pasta konjac bajo agua frรญa para eliminar el olor caracterรญstico. Escรบrrela y aรฑรกdela al wok junto con las verduras. Cocina todo junto durante 2 minutos, removiendo bien para integrar los sabores.
5. Sazonar: Aรฑade el pimentรณn dulce, sal y pimienta al gusto. Remueve para que el pimentรณn se mezcle bien. Incorpora las gambas y cocina un par de minutos mรกs.
6. Servir: Retira del fuego y sirve de inmediato. Si lo deseas, puedes decorar con perejil fresco para darle un toque final de color y sabor.
ยกY listo! En menos de 20 minutos tendrรกs un plato ligero, nutritivo y lleno de sabor. Ideal para una cena rรกpida entre semana o para sorprender a tus invitados con una opciรณn saludable y sin gluten.
Si te ha gustado esta receta, ยกno te olvides de compartirla y dejarnos un comentario sobre quรฉ tal te ha salido! Nos encanta escuchar tus opiniones y ver cรณmo tus versiones cobran vida en la cocina.
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FICHA DE LA RECETA
