ยฟListo para una explosiรณn de sabores? Croquetas sin gluten de Gorgonzola y espinacas
ยฟNunca has probado esta combinaciรณn deliciosa? ยกNo dejes pasar ni un dรญa mรกs! Las croquetas sin gluten de queso Gorgonzola y espinacas son un รฉxito asegurado en nuestra mesa. Su sabor cremoso y su textura crujiente las convierten en un plato irresistible para todos.
Como buenos descendientes de italianos, tenemos debilidad por el queso en todas sus variedades, y el Gorgonzola es uno de nuestros favoritos. Ademรกs, la bechamel es nuestro truco infalible para combinar cualquier verdura y hacer que nuestras hijas la devoren sin rechistar.
ยฟTe animas a probar algo diferente? Sigue leyendo y descubre todos nuestros secretos para preparar estas croquetas que, te prometo, se convertirรกn en tu nuevo plato estrella.
Ingredientes
Para la masa:
- 250 g de espinacas frescas
- 60 g de queso gorgonzola
- 1 cebolla pequeรฑa, picada finamente
- 40 gr cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina sin gluten Shรคr Pan
- 750 ml de leche fresca o bebida vegetal (si usas bebida vegetal mejor una versiรณn de barista para que gane mejor consistencia la masa)
- Sal y nuez moscada al gusto
Para rebozar:
- Maicena
- 2 huevos
- Copos de Maรญz sin gluten y sin azรบcar
- Aceite para freรญr
Instrucciones
- Preparar las espinacas:
- Lava bien las espinacas y escรบrrelas.
- Pรญcalas y retira los rabos para evitar encontrar trozos duros.
- En una sartรฉn grande, derrite la mantequilla y aรฑade la cebolla picada. Saltea a fuego medio hasta que la cebolla se vuelva transparente.
- Agrega las espinacas y cocina hasta que estรฉn tiernas. Al principio parecerรกn muchas, pero disminuirรกn su volumen al cocinarse.
- Elaborar la bechamel:
- En la misma sartรฉn, aรฑade las tres cucharadas de la harina tamizada.
- Cocina la harina durante un par de minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme.
- Incorporar la leche:
- Vierte la leche poco a poco mientras sigues removiendo para evitar grumos.
- Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese.
- Aรฑadir el queso:
- Incorpora el queso gorgonzola en trozos.
- Remueve bien hasta que el queso se derrita y se mezcle de forma homogรฉnea.
- Aรฑade sal y nuez moscada al gusto. Cocina unos minutos mรกs y luego deja enfriar la mezcla.
- Formar las croquetas:
- Una vez que la masa estรฉ frรญa, toma pequeรฑas porciones y forma las croquetas con las manos.
- Rebozar:
- Prepara tres recipientes: uno con maicena, otro con los huevos batidos y el รบltimo con los copos de maรญz triturados.
- Pasa cada porciรณn de masa por los recipientes en ese orden, asegurรกndote de que queden bien cubiertas.
- Freรญr:
- Calienta aceite en una sartรฉn y frรญe las croquetas hasta que estรฉn doradas por todos lados.
- Coloca las croquetas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
ยกY listo! Disfruta de estas croquetas crujientes y cremosas.
ยกPruรฉbalas de una forma mรกs saludable!
Si buscas una alternativa mรกs saludable para preparar estas croquetas, puedes cocinarlas en una air fryer o al horno. Simplemente, colรณcalas en la bandeja y cocina con aire caliente hasta que estรฉn doradas. ยกQuedan igual de deliciosas, pero con menos aceite!
ยฟTe animas a preparar estas croquetas en casa? Nos encantarรญa ver el resultado. ยกComparte tus fotos y opiniones con todos los Glutendtrotters! Dรฉjanos un comentario aquรญ abajo o en nuestras redes sociales para que todos podamos disfrutar de tus creaciones. ยกEstamos deseando ver cรณmo te quedan!
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