¡Bienvenido a otra deliciosa aventura culinaria! Hoy te traigo un aperitivo de hojaldre sin gluten que es pura magia: una combinación perfecta de sabores dulces y salados que dejará a tus invitados boquiabiertos. Como ya te hemos contado, ¡corre sangre italiana por nuestras venas! Su influencia siempre está presente en nuestra mesa, y hoy no será la excepción.
Si aún no conoces a la Nonna Silvi, corre a su canal de YouTube y descubre su encanto. A mí personalmente me tiene enganchada. Aunque, lamentablemente, sus recetas no son aptas para celíacos. ¡Pero no te preocupes! Para eso estamos nosotros, ¡para hacer magia! Hemos adaptado su delicioso hojaldre con queso, higos y jamón, utilizando una masa sin gluten que todos podemos disfrutar.
Y aquí va la verdad: no nos hemos puesto a hacer la masa desde cero. La compramos en el supermercado, porque si hay algo que sabemos los celíacos es que nuestro talón de Aquiles es conseguir un buen pan, y ni hablar del hojaldre. ¡Pero eso no significa que no se pueda disfrutar!
Así que prepárate para sorprender a todos con esta delicia. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- Masa de hojaldre sin gluten
- 250 gr. de Ricotta
- 250 gr. de Gorgonzola
- Higos frescos
- Jamón ibérico en lonchas
Instrucciones
1. Preparar la masa: Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa de hojaldre sin gluten sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y pincha la superficie con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
2. Base de queso: Mezcla los dos quesos con una varilla hasta obtener una mezcla homogénea. Distribúyela uniformemente sobre la masa de hojaldre.
3. Primer horneado: Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, hasta que el queso empiece a dorarse. Mientras tanto, lava los higos y córtalos por la mitad, retirando el rabito.
4. Montar el antipasto: Retira la masa del horno y coloca los higos por encima, cubriendo toda la superficie. Vuelve a hornear durante otros 10 minutos.
5. Servir: Saca del horno y añade las lonchas de jamón ibérico por encima. Si lo deseas, rocía un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvorea pimienta negra y hierbas frescas. ¡Listo para disfrutar!
Consejo
Este antipasto es ideal como aperitivo o para compartir en una reunión. Puedes acompañarlo con una copa de vino tinto para realzar los sabores. Y recuerda cuanto más maduros estén los higos mayor será la explosión de sabores.
¡Y ahí lo tienes! Un antipasto de hojaldre perfecto para conectar con la rica tradición culinaria italiana. Te animamos a que te atrevas a probar esta receta y sorprendas a tus seres queridos con este delicioso plato.
Comparte tu versión de esta receta en los comentarios y cuéntanos cómo te ha salido. ¡Nos encantaría ver cómo queda tu creación!
Gracias por acompañarnos en esta deliciosa aventura culinaria. ¡Hasta la próxima receta, Glutendtrotters!
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Ingredientes
- Masa de hojaldre sin gluten
- 250 gr. de Ricotta
- 250 gr. de Gorgonzola
- Higos frescos
- Jamón ibérico en lonchas
Elaboración
- Preparar la masa
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa de hojaldre sin gluten sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y pincha la superficie con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
- Base de queso
Mezcla los dos quesos con una varilla hasta obtener una mezcla homogénea. Distribúyela uniformemente sobre la masa de hojaldre.
- Primer horneado
Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, hasta que el queso empiece a dorarse. Mientras tanto, lava los higos y córtalos por la mitad, retirando el rabito.
- Montar el antipasto
Retira la masa del horno y coloca los higos por encima, cubriendo toda la superficie. Vuelve a hornear durante otros 10 minutos.
- Servir
Saca del horno y añade las lonchas de jamón ibérico por encima. Si lo deseas, rocía un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvorea pimienta negra y hierbas frescas. ¡Listo para disfrutar!
Notas
Sugerencia
Este antipasto es perfecto como aperitivo o para disfrutar en una reunión. Acompáñalo con una copa de vino tinto para potenciar su sabor. Cuanto más maduros estén los higos, más intensa será su dulzura.
¿Has preparado esta receta? Cuéntanos qué tal te ha salido.
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